お店とAI活用

最初、予約システム導入を考えていたのが、うちのお店は旦那さんが自分で状況を把握したいのと、自分の判断でお客さんに臨機応変に対応したいというのが強いので、電話の予約受付を旦那さんが全てしていました。でも仕入れや仕込みの時でバタバタしている時も...

夫婦で24時間一緒はしんどい、正直な話お店をオープンした当初、夫とは文字通り24時間ずっと一緒でした。私たちの場合、結婚とオープンが同じ時期が重なったこともあり、なかなか大変でした（笑）感謝こそしてもらってもいいのに嫌な想いをする言葉しか浴...

開業前にお金で失敗する人が多い理由飲食店を開業したいという夢を持つ人は多いです。私の周りでも「お惣菜屋をやりたい」「定食屋を始めたい」と話す人をよく見てきました。でも正直に言うと、そのほとんどが数年で閉めています。閉めていったお店のほとんど...

夫婦で飲食店を経営していると、「経理・税務・雑務・手続き」など誰かがやらなければならない仕事が山のようにあります。それをやっているのが、私のような「２番手」です。私自身、もともと飲食業は一番向いていないと思って避けてきた仕事でした。コロナ禍...